Настоящий стандарт распространяется на все виды мяса, мясных и мясосодержащих продуктов, а также рассолы и посолочные смеси, и устанавливает метод определения массовой доли нитратов.
Вступает в силу 01 января 2018 года.
Статус документа: Информация о статусе доступна в коммерческой версии