Стандарт распространяется на фартуки, брюки и куртки, предназначенные для защиты соответствующих частей тела человека от порезов и ударов при несчастных случаях, возникающих в процессе использования на производстве ручных ножей. Стандарт устанавливает требования к моделям изделий, устойчивости к проколам и порезам, размерам одежды, эргономическим характеристикам, требованиям безопасности, водонепроницаемости, чистке и дезинфекции (химической чистке), маркировке и информации, предоставляемой пользователям изготовителем фартуков, брюк и курток. Стандарт также предусматривает классификацию уровней защиты и соответствующие методы испытаний.